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  2. DRY AGER DX1050BPS Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero
    Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero
     
    Dry Ager

    DRY AGER DX1050BPS Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero

    9.747,80 € Tasse incluse
    Tasse incluse

    Il DRY AGER DX 1050 BPS è l'armadio di frollatura professionale che unisce prestazioni tecniche di punta a un design audace e moderno con finitura Nero Satinato (Black Edition) e una capacità massima di 100 kg di carne.

    • Tecnologia SmartAging®: Programmi automatici per risultati garantiti nella frollatura di manzo, salumi, pesce e formaggi.

    • Finitura di Design: Alloggiamento e porta in nero verniciato a polvere con porta in vetro isolante anti-UV.

    • Parete Saltair: Include la suggestiva parete posteriore in sale dell'Himalaya retroilluminata a LED.

    • Controllo Preciso: Sistemi HumiControl® (umidità regolabile 40-90% senza allaccio idrico) e DX AirReg® (flusso d'aria ottimale).

    • Igiene: Sistema di sterilizzazione UVC attiva e filtro ai carboni attivi.

    • Capacità: Fino a 100 kg (o 2-3 lombi di manzo lunghi fino a 1,2 m).

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    • Descrizione
    • Dettagli del prodotto

    DRY AGER DX 1050 BPS (Black Premium S): Prestazioni da 100 Kg con Design Nero

    Il DRY AGER DX 1050 BPS è l'armadio di frollatura per chi cerca il massimo delle prestazioni abbinato a un design elegante e moderno in Nero Satinato. Con una capacità massima di 100 kg, è la soluzione ideale per macellerie, ristoranti e steakhouse che vogliono frollare grandi volumi di carne in modo sicuro e igienico.

    Tecnologia Avanzata e Risultati Garantiti

    • SmartAging®: La tecnologia integrata permette di scegliere tra oltre 40 programmi preimpostati, gestendo automaticamente tutti i parametri cruciali per la frollatura di manzo, selvaggina, pesce, formaggio e altro ancora.
    • Controllo Elettronico (0°C - +30°C): Regolazione ultra-precisa della temperatura in step di 0,1°C. L'intervallo di temperatura è ampio, permettendo la frollatura Dry Aged (tipicamente 2°C) e la stagionatura di salumi e formaggi (fino a 30°C).
    • HumiControl® (40% - 90%): Regolazione elettronica dell'umidità relativa, senza la necessità di un allaccio idrico esterno.
    • Igiene Certificata: Il sistema DX AirReg® garantisce un flusso d'aria ideale. Un filtro a carboni attivi e la sterilizzazione UVC attiva purificano l'aria ogni minuto, eliminando batteri e germi.

    Dettagli di Design (Black Edition)

    • Finitura Esterna: Alloggiamento e porta verniciati a polvere in **Nero Satinato**.
    • **Parete di Sale Saltair:** La variante BPS include la parete posteriore con autentici blocchi di sale rosa dell'Himalaya, retroilluminata da luci LED premium per una presentazione spettacolare e un supporto naturale alla gestione dell'umidità.
    • **Illuminazione Interna:** Strisce luminose DX LED Premium a luminosità regolabile, prive di raggi UV dannosi per la carne.
    • **Struttura:** Porta in vetro isolante con protezione UV, cerniera reversibile e serratura a chiave standard.

    Specifiche Tecniche Dettagliate (DX 1050 BPS)

    CaratteristicaValore
    **Modello Equivalente**DX 1000 Premium S (Black Edition)
    **Finitura Esterna**Nero Satinato (Verniciato a polvere)
    **Capacità Max Carne**Fino a 100 kg
    **Volume Utile / Lordo**435 L / 495 L
    **Dimensioni Esterne (A x L x P)**$165\times70\times74,2$ cm
    **Intervallo Temperatura**Regolabile $0^{\circ}C$ a $+30^{\circ}C$
    **Umidità (HumiControl®)**40% a 90% (elettronicamente)
    **Igiene e Ventilazione**DX AirReg®, Filtro Carbone Attivo, Sterilizzazione UVC attiva
    **Carico Max Barra**80 kg (1 barra in acciaio inclusa)
    **Consumo Energetico**Circa 1,8 kWh / 24 ore

    Dry Ager
    DX1050BPS

    Riferimenti Specifici

    MPN
    DX 1050 BPS / DX 1000 Black Edition

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              • Tecnologia SmartAging®: Programmi automatici preimpostati per la frollatura sicura e garantita di manzo, salumi, prosciutto, pesce e formaggi.

              • Controllo Climatico Totale: Sistemi brevettati HumiControl® (umidità regolabile 40-90% senza necessità di allaccio idrico) e DX AirReg® (flusso d'aria ottimale).

              • Igiene Massima: Dotato di sistema di sterilizzazione UVC attiva (Lampada UV) e filtro ai carboni attivi per prevenire la formazione di germi.

              • Design: Porta e fianchi in Acciaio Inox con porta in vetro isolante anti-UV.

              • Capacità: Fino a 100 kg (o 2-3 lombi di manzo lunghi fino a 1,2 m).

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                  • Capacità Elevata: Progettato per frollare fino a 100 kg di carne

                  • Controllo Climatico Totale: Dotato di controllo elettronico della temperatura (fino a $30^{\circ}C$) e del sistema HumiControl® per regolare l'umidità dal 40% al 90%

                  • Igiene Garantita: Il sistema DX AirReg® assicura un'aerazione ottimale, coadiuvato da un filtro ai carboni attivi e un sistema di sterilizzazione UVC (Lampada UV) per prevenire la formazione di germi e batteri

                  • Tecnologia SmartAging®: Include programmi automatici per la frollatura, garantendo risultati ottimali con la massima semplicità

                  • Estetica Distintiva: Questa variante include la suggestiva parete di sale Saltair illuminata a LED per valorizzare la carne esposta

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                    InSinkErator

                    INSINKERATOR STANDARD 460SR

                    336,72 €

                    Dotati di componenti in acciaio zincato di lunga durata, i nostri dissipatori della serie Standard utilizzano un processo di dissipazione a 1 fase per gestire in modo affidabile la maggior parte degli scarti e dei rifiuti alimentari.

                    fesfoc barbecue KRAKATOA ELITE PLUS 10041 0005 lx
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                      fesfoc barcellona

                      fesfoc barbecue KRAKATOA ELITE

                       PLUS 10041 0005 lx

                      Gaggenau RA 425 110 Maniglia Acciaio Inox Lunga 1131 mm
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                        Gaggenau

                        Gaggenau RA 425 110 Maniglia Acciaio Inox Lunga 1.131 mm

                        229,36 €

                        Maniglia professionale Gaggenau RA 425 110 in acciaio inox. Design lineare, lunghezza 1.131 mm, completa di 3 supporti di fissaggio per una stabilità impeccabile su frigoriferi e cantine vino.

                        Irinox 8Z1150443 Supporto Riempitivo Zero H15
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                          IRINOX

                          Irinox 8Z1150443 Supporto Riempitivo in Polietilene per Zero H15

                          280,60 €

                          Caratteristiche Principali:

                          • Compatibilità Perfetta: Specificamente progettato per l'unità Irinox Zero H15.

                          • Ottimizzazione dello Spazio: Permette di sfruttare al meglio lo spazio interno dell'unità.

                          • Maggiore Stabilità: Fornisce un supporto stabile per gli alimenti e i contenitori.

                          • Materiale Resistente: Realizzato in polietilene durevole e facile da pulire.

                          • Accessorio Originale Irinox: Garanzia di qualità e compatibilità.

                          Specifiche Tecniche:

                          • Codice Prodotto: 8Z1150443

                          • Tipologia: Supporto Riempitivo

                          • Marca: Irinox

                          • Compatibilità: Unità Irinox Zero H15

                          • Materiale: Polietilene

                          Forno Bertazzoni F609HEREKTAG 60cm | 9 Funzioni, 76L | Duegstore
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                            Bertazzoni

                            Bertazzoni F609HEREKTAG

                            987,47 €

                            Il forno Bertazzoni F609HEREKTAG da 60cm è la sintesi perfetta tra design iconico e prestazioni professionali. Con un generoso volume di 76 litri e 9 funzioni di cottura, offre la versatilità necessaria per ogni ricetta, dai lievitati croccanti agli arrosti succulenti. Il termometro analogico in metallo non solo aggiunge un tocco di eleganza distintiva, ma garantisce un monitoraggio preciso della temperatura. Progettato per durare e per una pulizia impeccabile grazie allo smalto easy to clean e al doppio vetro interno estraibile. Eleva la tua cucina con stile e funzionalità Bertazzoni.

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                            Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero

                            DRY AGER DX1050BPS Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero

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                            Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero

                            Il DRY AGER DX 1050 BPS è l'armadio di frollatura professionale che unisce prestazioni tecniche di punta a un design audace e moderno con finitura Nero Satinato (Black Edition) e una capacità massima di 100 kg di carne.

                            • Tecnologia SmartAging®: Programmi automatici per risultati garantiti nella frollatura di manzo, salumi, pesce e formaggi.

                            • Finitura di Design: Alloggiamento e porta in nero verniciato a polvere con porta in vetro isolante anti-UV.

                            • Parete Saltair: Include la suggestiva parete posteriore in sale dell'Himalaya retroilluminata a LED.

                            • Controllo Preciso: Sistemi HumiControl® (umidità regolabile 40-90% senza allaccio idrico) e DX AirReg® (flusso d'aria ottimale).

                            • Igiene: Sistema di sterilizzazione UVC attiva e filtro ai carboni attivi.

                            • Capacità: Fino a 100 kg (o 2-3 lombi di manzo lunghi fino a 1,2 m).

                            • Armadio Stagionatura Carne, 100 Kg, Parete Sale, Nero
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