Ilve: Glänzend schwarze Sternensäule, perfekt für Profiköche.

Es ist schnell zu verwenden und leicht zu reinigen und wurde für die anspruchsvollsten Köche entwickelt. Ilve bietet eine verspielte schwarze Professional Plus-Sternensäule mit Drei-Wege-Schnellkühler und Sous-Vide-Ofen an, die das moderne Kochen auf die nächste Stufe hebt: raffinierte und effektive Technologie, einfach, aber leistungsstark und dank Ilves Berufserfahrung hervorragend verarbeitet! Ideal für Köche mit hohen Ansprüchen.

Allgemeine Charakteristiken

• Betriebstemperatur 30–250 °C

• Elektronischer TFT-Touch-Programmierer

• Elektronische Temperaturregelung

• Kochsonde

• Beleuchtung Internes Halogenlicht

• Türglas Kalte, dreifach verglaste Tür

(EN60335-2-6-11.101)

• Hochdichte Isolierung

• Tangentiale Kühllüftung a

doppelte Geschwindigkeit

• Kindersicherheit

Hohlraumeigenschaften

• Muffel aus Edelstahl AISI 304

• Innenmaße 41,5×21×41 cm

• Fassungsvermögen 36 l

• Thermostat mit elektronischer Sonde

Verbrauch

• Maximale Absorption 3,4 kW

• Elektrogrill 1900 W

• Kreiswiderstand 1600 W

• 1200-W-Dampferzeuger

• 1600 W Mikrowellengenerator

Luftdicht verpackt

Schockkühler

Allgemeine Charakteristiken

3 Gitter

Sauerteig

Schockkühlung vom Ofen in den Kühlschrank (+4°C)

Temperatur gefriert

Umgebung bei -20°C

Schnelle Abkühlung

Auftauen

Fertig auf dem Tisch

Langsames Garen

Sous-Vide-Garen

Hohlraumeigenschaften

Muffel aus Edelstahl AISI 304

Fassungsvermögen: 40 l

Verbrauch

Maximale Absorption: 300 W

Luftdicht verpackt

Allgemeine Charakteristiken

Marinade

Reifung

3-stufige Abdichtung

H2OUT: Entfeuchtungszyklus

Hohlraumeigenschaften

Innenmaße: Fassungsvermögen: 7,5 l

Verbrauch Maximale Absorption: 240 W