Ilve : Colonne Étoilée Noir Brillant Parfaite pour les Chefs Professionnels.

Rapide à utiliser et facile à nettoyer, il est conçu pour les chefs les plus exigeants. Ilve propose une ludique colonne étoilée noire Professional Plus avec cellule de refroidissement à trois voies et four sous vide qui fait passer la cuisine moderne à un niveau supérieur : une technologie raffinée et efficace, simple mais puissante et parfaitement conçue grâce à l'expérience professionnelle d'Ilve ! Idéal pour les chefs de haut niveau.

Caractéristiques générales

• Température de fonctionnement 30-250°C

• Programmateur électronique tactile TFT

• Contrôle électronique de la température

• Sonde de cuisson

• Éclairage Lumière halogène interne

• Porte vitrée Porte froide à triple vitrage

(EN60335-2-6-11.101)

• Isolation haute densité

• Ventilation à refroidissement tangentiel a

double vitesse

• La sécurité des enfants

Caractéristiques de la cavité

• Moufle en acier inoxydable AISI 304

• Dimensions intérieures 41,5×21×41 cm

• Capacité 36 L

• Thermostat avec sonde électronique

Consommation

• Absorption maximale 3,4 kW

• Grill électrique 1900 W

• Résistance circulaire 1600 W

• Générateur de vapeur de 1 200 W

• Générateur de micro-ondes de 1 600 W

Emballé sous vide

Cellule de refroidissement rapide

Caractéristiques générales

3 grilles

Levain

Refroidissement rapide du four au réfrigérateur (+4°C)

Gel de la température

environnement à -20°C

Refroidissement rapide

Décongélation

Prêt sur la table

Cuisson lente

Cuisson sous vide

Caractéristiques de la cavité

Moufle en acier inoxydable AISI 304

Capacité 40L

Consommation

Absorption maximale : 300 W

Emballé sous vide

Caractéristiques générales

Marinade

Maturation

Etanchéité à 3 niveaux

H2OUT : cycle de déshumidification

Caractéristiques de la cavité

Dimensions internes Capacité 7,5 L

Consommation Absorption maximale : 240 W