DRY AGER DX0550EPS Armadio Stagionatura Carne, 20 Kg, Acciaio Inox
Il DRY AGER DX 0550 EPS è l'armadio di frollatura Premium S più compatto, con finitura in Acciaio Inox e una capacità massima di 20 kg di carne (o 2 lombi fino a 0,5 metri). È l'ideale per macellerie con esposizione ridotta, ristoranti gourmet o appassionati di Dry Aging a casa.
Tecnologia SmartAging®: Programmi automatici preimpostati che garantiscono frollature sicure per carne, salumi, prosciutto e formaggi.
Controllo Climatico: Temperatura regolabile da 0°C a +30°C e sistema brevettato HumiControl® (umidità 40-90% senza allaccio idrico).
Igiene Certificata: Dotato di sistema di sterilizzazione UVC attiva (Lampada UV) e filtro ai carboni attivi per la massima sicurezza igienica.
Design Salvaspazio: Altezza ridotta (90,5 cm) per posizionamento libero o incasso, con porta in vetro isolante anti-UV.
Perdita di Peso Minima: Riduce la perdita di peso della carne frollata al minimo storico (circa 7-8% in 4 settimane).