Ilve: Colonna Stellata Perfetta per Chef Professionali.

Rapida da usare e facile da pulire, è ideata per i cuochi più esigenti. 

Ilve offre una Colonna stellata Professional Plus con Forno trivalente abbattitore e sous vide che prende la cucina moderna al livello successivo: tecnologia raffinata ed efficace, semplice ma potente ed eccellentemente realizzato grazie all'esperienza professionale di Ilve! Ideale per chef di elevati standard.

Caratteristiche generali

• Temperatura di esercizio 30-250°C

• Programmatore elettronico touch TFT

• Controllo elettronico della temperatura

• Sonda di cottura

• Illuminazione Luce interna alogena

• Vetri porta Porta fredda a triplo vetro

(EN60335-2-6-11.101)

• Isolamento ad alta densità

• Ventilazione tangenziale di raffreddamento a

doppia velocità

• Sicurezza bambini

Caratteristiche cavità

• Muffola in acciaio inox AISI 304

• Dimensioni interne 41,5×21×41 cm

• Capacità 36 L

• Termostato con sonda elettronica

Consumi

• Assorbimento massimo 3,4 kW

• Grill elettrico 1900 W

• Resistenza circolare 1600 W

• Generatore vapore 1200 W

• Generatore microonde 1600 W

Sottovuoto

Abbattitore

Caratteristiche generali

3 griglie

Lievitazione

Abbattimento dal forno al frigo (+4°C)

Surgelazione da temperatura

ambiente a -20°C

Raffreddamento rapido

Scongelamento

Pronto in tavola

Cottura lenta

Cottura sous vide

Caratteristiche cavità

Muffola in acciaio inox AISI 304

Capacità 40 L

Consumi

Assorbimento massimo: 300 W

Sottovuoto

Caratteristiche generali

Marinatura

Frollatura

Sigillatura a 3 livelli

H2OUT: ciclo di deumidificazione

Caratteristiche cavità

Dimensioni interne Capacità 7,5 L

Consumi Assorbimento massimo: 240 W