Il forno combinato a vapore GAGGENAU GS 251 100 è un apparecchio compatto (60 x 45 cm) della serie Minimalistic con finitura Onyx (vetro nero opaco) e apertura a sinistra. Offre una cavità da 50 litri e una cottura professionale grazie alla generazione di vapore esterna e al serbatoio acqua estraibile. Dispone di 13 sistemi di riscaldamento che combinano aria calda (fino a 230 gradi con livelli di umidità (0% al 100%), inclusa la cottura Sous-Vide di precisione. Il design è senza maniglia con apertura elettronica (Push-to-Open) e controllo gestito dal display full touch e connettività Home Connect.
Il forno combinato a vapore GAGGENAU GS 251 100 in finitura Onyx (nero opaco) unisce la tecnologia professionale Gaggenau con un design puro e minimalista. L'installazione a filo e il frontale in vetro senza maniglia con apertura elettronica Push-to-Open ne fanno un elemento di assoluta eleganza. La cerniera della porta a sinistra è una scelta ergonomica per l'installazione in colonna.
Cottura Ibrida e Sous-Vide (30 °C – 230 °C):
Questo forno compatto garantisce risultati professionali grazie al suo sistema avanzato di gestione del calore e dell'umidità:
Generazione Vapore Esterna: Il vapore viene generato all'esterno della cavità in acciaio inox, assicurando un'immissione rapida, un controllo preciso del livello di umidità e l'assenza di sbalzi termici, fondamentale per la cottura Sous-Vide di precisione.
13 Sistemi di Riscaldamento Ibridi: Include la combinazione di Aria Calda 30 a 230 gradi con cinque livelli di umidità (0%, 30%, 60%, 80%, 100%), ideale per pane, arrosti, pesce e rigenerazione di cibi precotti.
Sonda Termica a 3 Punti: Per una misurazione estremamente precisa della temperatura interna del cibo, con calcolo automatico del tempo di cottura residuo.
Gestione Acqua e Manutenzione:
Serbatoio Acqua Removibile: Modello con serbatoio acqua da 1.3 litri, facile da riempire e da rimuovere, che lo rende versatile per qualsiasi tipo di installazione.
Pulizia Automatica: La cavità in acciaio inox è dotata di un programma di pulizia automatica completo e di un programma di decalcificazione per il generatore di vapore, assicurando la massima igiene e longevità.
Apertura Elettronica: La porta laterale ammortizzata si apre con un tocco (Push-to-Open), aggiungendo un tocco di modernità.
Controllo e Connettività:
Display Full Touch e Anello di Controllo: Interfaccia utente completa con display full touch per le impostazioni e l'iconico anello di controllo in acciaio inox per la selezione intuitiva.
Home Connect: Connettività Wi-Fi per il controllo remoto, il monitoraggio dello stato di cottura e l'accesso a programmi automatici e ricette tramite app.
Specifiche Tecniche Principali:
Installazione: Incasso Standard 60 x 45 cm
Finitura: Onyx (Vetro Nero Opaco)
Volume Netto: 50 Litri
Cerniera Porta: Destra (Apertura Elettronica Senza Maniglia)
Temperatura: 30– 230 gradi
Alimentazione Idrica: Serbatoio Acqua da 1.3 Litri
Funzione Pulizia: Programma di Pulizia Automatica e Decalcificazione
Assorbimento Totale: 3.1 kW
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