Zero è il primo sottovuoto a campana da incasso, di derivazione professionale, in grado di raggiungere un livello di vuoto prossimo allo zero assoluto, per rallentare realmente l'invecchiamento e l'ossidazione degli alimenti.DescrizioneZero è il primo sottovuoto a campana da incasso, di derivazione professionale, in grado di raggiungere un livello di vuoto prossimo allo zero assoluto per rallentare realmente l’invecchiamento e l’ossidazione degli alimenti. Una tecnica di conservazione assolutamente naturale, estremamente efficace e qualitativamente superiore, che permette di conservare intatte le qualità degli alimenti più a lungo, senza comprometterne le proprietà nutrizionali.
Caratteristiche Principali:
Design neutro e personalizzabile per adattarsi a qualsiasi stile di cucina.
Tecnologia professionale per la massima conservazione degli alimenti.
Sistema di controllo intuitivo con funzioni avanzate.
Materiali di alta qualità per una lunga durata e affidabilità.
Vuoto Light: Per alimenti delicati.
Vuoto Conservazione: Per la maggior parte degli alimenti.
Sottovuoto Estremo: Per alimenti solidi e preparazione alla cottura sottovuoto.
Frollatura: Per ammorbidire la carne.
Marinatura: Per marinare rapidamente gli alimenti.
Dati tecnici
Pompa del vuoto 3 m3/h
Voltaggio 220 - 240 V / 50 - 60 Hz
Potenza Max assorbita: 360 W
Larghezza massima saldabile: 300 mm
Capacità di vuoto: 99,9 %
Vuoto residuo < 10 mbar
Vasca in acciaio INOX AISI 304 - 18/10
Costruzione in acciaio INOX AISI 304 - 18/10
Peso netto macchina: 36 kg
Volume camera vuoto: 7 litri
Dotazioni di serie:
Buste miste per sottovuoto (25 buste da 200x250mm e 25 buste da 250x300mm), ideali per la surgelazione, la conservazione e la cottura di alimenti sottovuoto a basse temperature / Tavoletta riempimento in PEHD / Ugello per vuoto esterno / Tubetto di collegamento per vuoto esterno.
Vuoto light:
Per il confezionamento sottovuoto di prodotti delicati quali formaggi morbidi, dolci, insalate e sensibili allo schiacciamento. Questa funzione consente di chiudere ermeticamente le buste sottovuoto con la sola saldatura, senza dover necessariamente creare il vuoto.
Vuoto conservazione:
Una funzione indicata per il confezionamento in sottovuoto della maggior parte degli alimenti quali verdure cotte, frutta, carni tenere, pasta e degli alimenti liquidi come zuppe, creme, salse e marmellate.
Sottovuoto estremo:
Programma ideale per confezionare in sottovuoto alimenti solidi quali verdure crude, formaggi duri ed affettati e per preparare gli alimenti alla perfetta cottura sottovuoto.
Frollatura:
Il programma frollatura di Zero consente, in tempi brevi, di ammorbidire la carne. Questo procedimento sottopone la carne a più ripetizioni di vuoto, in questo modo la struttura fibrosa diviene più morbida e pronta per la cottura. È possibile variare il numero di ripetizioni di vuoto da 2 fino a 15.
Marinatura:
Il programma che consente la marinatura perfetta degli alimenti. Con questo ciclo, grazie al processo di vuoto, l’olio le spezie introdotte nella busta contenente la carne, il pesce o le verdure, si assorbono velocemente insaporendo le pietanze. La marinatura ha una durata media di 5-10 minuti, in base alla pezzatura di carne e pesce, per poter fare ciò che normalmente richiede ore.
Liquidi:
Il programma sottovuoto per liquidi consente di impostare la saldatura di buste contenenti prodotti liquidi caldi o freddi, come ad esempio zuppe, salse, ragù o marmellate. Pensato per soddisfare il desiderio di creare una personale dispensa di marmellate di stagione, conserve, sottoli e sottaceti. È la funzione ideale per le mamme che vogliono preparare in anticipo omogeneizzati e pappe per i loro piccoli.
La confezione Irinox 8D1115006 offre una soluzione versatile per la conservazione e la cottura sottovuoto degli alimenti. Include un assortimento di due diverse dimensioni di buste per adattarsi a una varietà di preparazioni e porzioni, sia in ambito domestico che professionale.
Il contenitore Irinox 8D1115018 è un accessorio essenziale per la cottura sottovuoto, realizzato in acciaio inox di alta qualità. Le sue dimensioni (325x265x100 mm) lo rendono adatto a diverse preparazioni, e il coperchio incluso garantisce una chiusura ermetica per un'efficace creazione del vuoto. Questo contenitore è progettato per l'utilizzo con sistemi di sottovuoto esterno.
Le buste sottovuoto Irinox 8Z1000440 sono la scelta ideale per chi cerca un prodotto di alta qualità per la conservazione e la cottura sottovuoto degli alimenti. Con dimensioni di 300x400 mm, queste buste sono adatte a una vasta gamma di utilizzi, sia in ambito domestico che professionale.
Il supporto riempitivo Irinox 8Z1150443 è un accessorio progettato specificamente per le unità Zero H36 e Zero H45. Realizzato in polietilene resistente, questo supporto ottimizza lo spazio interno dell'unità e garantisce una maggiore stabilità per gli alimenti e i contenitori.
Il contenitore Irinox 8Z1000446 è la soluzione ideale per conservare alimenti freschi più a lungo, utilizzando la tecnologia del sottovuoto esterno. Con una capacità di 2 litri, è perfetto per una varietà di alimenti, aiutando a preservarne sapori, aromi e nutrienti.
Il contenitore Irinox 8Z1000447 è progettato per conservare alimenti freschi più a lungo, utilizzando la tecnologia del sottovuoto esterno. Con una capacità di 1.5 litri, è ideale per porzioni singole o piccole, aiutando a preservare sapori, aromi e nutrienti.
Il kit Irinox 8Z1000448 è progettato per conservare al meglio le caratteristiche di vino, olio e altri liquidi imbottigliati, utilizzando la tecnologia del sottovuoto. Questo kit include due tappi speciali che, in combinazione con un sistema Irinox compatibile, permettono di rimuovere l'aria dalla bottiglia, rallentando il processo di ossidazione.
Zero è il primo sottovuoto a campana da incasso, di derivazione professionale, in grado di raggiungere un livello di vuoto prossimo allo zero assoluto, per rallentare realmente l'invecchiamento e l'ossidazione degli alimenti. Questo modello compatto in acciaio inox si integra perfettamente in ogni cucina
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Irinox Zero H45 - Confezionatore Sottovuoto da Incasso HZ452350009, Vetro Nero, Maniglia Nera
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Irinox Zero H45 - Confezionatore Sottovuoto HZ452350002, Vetro Nero, Maniglia Acciaio Anodizzato
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Zero è il primo sottovuoto a campana da incasso, di derivazione professionale, in grado di raggiungere un livello di vuoto prossimo allo zero assoluto, per rallentare realmente l'invecchiamento e l'ossidazione degli alimenti.DescrizioneZero è il primo sottovuoto a campana da incasso, di derivazione professionale, in grado di raggiungere un livello di vuoto prossimo allo zero assoluto per rallentare realmente l’invecchiamento e l’ossidazione degli alimenti. Una tecnica di conservazione assolutamente naturale, estremamente efficace e qualitativamente superiore, che permette di conservare intatte le qualità degli alimenti più a lungo, senza comprometterne le proprietà nutrizionali.
