Gaggenau BSP261101

Four mixte à vapeur série 200

BSP 260/BSP 261

- Installation affleurante.

- Raccordement direct à l'eau

avec le chargement et le déchargement.

- Grande cavité en acier inoxydable.

- Éclairage LED.

- Génération de vapeur externe.

- Vapeur sans pression.

- Air chaud de 30 °C à 230 °C

combinable avec la vapeur et l'humidité

réglable à 0%, 30%, 60%, 80% ou

100%.

- Fonction de cuisson sous-vide.

- Grille pleine surface à l'arrière

vitrocéramique, combinable avec l'air chaud

air chaud jusqu'à 230 °C et vapeur.

- Programmes automatiques.

- Thermostat avec cuisson

temps de cuisson.

- Ventilateur interne avec sens antihoraire et

rotation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et dans le sens des aiguilles d'une montre pour

une distribution optimale de la chaleur.

- Écran tactile TFT.

- Surface de la porte de l'appareil

avec écran de contrôle sans fascia

avant.

- Contrôle électronique de la température

température de 30 °C à 230 °C.

- Volume net de 50 litres.

Systèmes de chauffage

Air chaud + 100 % d'humidité.

Air chaud + 80 % d'humidité.

Air chaud + 60 % d'humidité.

Air chaud + 30 % d'humidité.

Air chaud + 0 % d'humidité.

Cuisson à basse température.

La cuisine sous-vide.

Grille niveau 1 + humidité résiduelle.

Grille niveau 2 + humidité résiduelle.

Grille + ventilée.

La pâtisserie.

Décongélation.

Régénération.

Opération

Écran tactile TFT avec des boutons pour faciliter et

fonctionnement facile et intuitif.

Affichage en texte clair.

Possibilité de stocker des recettes personnalisées

des recettes personnalisées.

Possibilité de personnalisation

programmes automatiques.

Bouton d'information.

Ouverture de la porte latérale jusqu'à 110°.

Caractéristiques

Grille pleine surface derrière

vitrocéramique jusqu'à 2000 W.

Fonction de condensation de la vapeur.

Atomisation de l'humidité.

Thermocapteur à 3 points avec

arrêt et indication automatiques

du temps de cuisson.

Programmes automatiques.

Affichage avec indicateur de température.

Fonctions de la minuterie : temps de cuisson, fin

temps de cuisson, minuterie courte, minuterie longue,

minuterie.

Calibrage automatique de la température

température d'ébullition.

Lumière LED latérale.

Compartiment de cuisson en acier inoxydable.

3 niveaux d'insertion

 Fourni avec

1 plateau non perforé en acier inoxydable

perforé

1 plateau perforé en acier inoxydable

1 grille

1 sonde de température

1 tuyau d'arrivée d'eau, 3 m

1 tuyau d'évacuation d'eau, 3 m