Eingebauter Backofen

Eingebauter Backofen


Der Einbaubackofen ist zweifellos eines der wichtigsten Haushaltsgeräte in der Küche und im Haushalt: Die zahlreichen verfügbaren Programme und die immer innovativeren Technologien ermöglichen es Ihnen, für Ihr Zuhause ein Objekt zu wählen, das Design und Leistung perfekt miteinander verbindet, gerade weil es Ihnen erlaubt, eine unendliche Anzahl von Gerichten in kurzer Zeit und ohne jegliche Anstrengung zuzubereiten.
Er ist in einer Vielzahl unterschiedlicher Modelle erhältlich und gehört zu den Haushaltsgeräten, die normalerweise im oberen Preissegment angesiedelt sind: Der relativ hohe Preis erfordert, dass man sich bei der Kaufentscheidung auf die technischen Spezifikationen und Merkmale konzentriert, um sich leicht für das Modell zu entscheiden, das den persönlichen und individuellen Bedürfnissen am besten entspricht.
Es gibt aber auch professionelle Backöfen auf höchstem Niveau, obwohl die Einbaubacköfen für den Hausgebrauch in der Regel nicht zu beneiden sind: Sie verfügen über verschiedene Funktionen und garantieren immer eine einwandfreie Zubereitung, wobei sie gleichzeitig eine genaue Ausrichtung auf die Energieeinsparung beibehalten, ein Faktor, der nicht zu unterschätzen ist.Der Einbaubackofen ist die erste Wahl, wenn es um große Geräte geht: Dies liegt daran, dass er leicht unter der Küchenarbeitsplatte, meist am Kochfeld, oder auf einer Säule installiert werden kann, um seine Verwendung angesichts der Handhöhe zu erleichtern. Er ist in Standardabteilbreiten von 60 und 90 cm erhältlich und benötigt nur einen kleinen seitlichen Zwischenraum, der im entsprechenden Oberschrank vorgesehen ist und als Hohlraum für eine gute Belüftung dient. Wenn es jedoch darum geht, das richtige Gerät für jeden Bedarf auszuwählen, kann es häufig zu Zweifeln kommen: Ist es besser, einen Gas- oder einen Elektroofen einzubauen? Sollte man selbstreinigende Einbaubacköfen bevorzugen oder solche, die manuell gereinigt werden müssen? Welche Merkmale sind wirklich relevant?
Einbaubacköfen: Welche Wahl treffen?
Es gibt viele verschiedene Arten von Einbaubacköfen auf dem Markt: Gas-, Elektro-, Umluft-, Kombi- und selbstreinigende Öfen, alle mit unterschiedlichen Funktionen und Programmen sowie Vor- und Nachteilen in Bezug auf ihre Verwendung. Die Auswahl ist oft nicht einfach, aber man muss zuerst einschätzen, was man mit dem Gerät erreichen will, um zu verstehen, welches Gerät am nützlichsten und effizientesten sein kann. Besonderes Augenmerk muss auch immer auf die Energieklasse gelegt werden: A++ und A+ sind die beliebtesten, da sie sehr effizient sind und den Verbrauch minimieren können, was die Kosten einer solchen Investition vor allem auf lange Sicht deutlich senkt.
Elektrischer Einbaubackofen

Der elektrische Einbaubackofen ist zweifellos einer der am weitesten verbreiteten und am häufigsten genutzten Küchengeräte: Er ist preisgünstig, schnell und relativ einfach zu installieren und ebenso einfach zu zünden, zu bedienen und zu verwalten, wobei die Garprogramme immer fortschrittlicher werden, mit Spitzentechnologie ausgestattet sind und garantieren, dass die Speisen stets einwandfrei und gleichmäßig gegart werden. Andererseits erfordert sie einen höheren Stromverbrauch und bietet oft Funktionen an, die nicht wirklich notwendig sind und nicht voll genutzt werden sollen.
Eingebauter Gasofen

Der Hauptvorteil des eingebauten Gasofens ist die beträchtliche Verbrauchseinsparung, denn Methan ist preiswerter als Strom. Andererseits sind die Kosten für das Gerät höher, ebenso wie die komplexere Installation, die besondere Versorgungssysteme sowie spezielle, im Voraus vorbereitete Gitter für die Ableitung der Verbrennungsgase erfordert.

Der Vorteil des Gasbackofens besteht darin, dass er die gewünschte Temperatur viel schneller erreicht. Andererseits ist das Garen weniger homogen, da das Gerät nicht die notwendige thermische Gleichmäßigkeit gewährleisten kann, um eine Rotation der Speisen zu vermeiden. Außerdem ist er wegen der Möglichkeit des Gasaustritts potenziell gefährlicher: Aus diesem Grund müssen die Öfen der neuesten Generation per Gesetz mit einem Sicherheitssystem ausgestattet sein, um solche Unfälle zu verhindern.

Aus wirtschaftlicher Sicht wären Gasöfen sogar billiger als Elektroöfen, aber es ist zu bedenken, dass gerade Gaseinbauöfen aufgrund der industriellen Kosten für ihre Effizienz und Sicherheit wesentlich teurer sind als Elektroöfen.Und obwohl die wirtschaftlichen Vorteile auf der Hand liegen, empfiehlt sich der Kauf eines elektrischen Einbaubackofens gerade deshalb, weil er einfach zu installieren und aufgrund der fortschrittlichen und immer moderneren Garprogramme sicherlich einfacher und weniger "umständlich" zu bedienen ist. Sollte man sich jedoch für den Kauf eines Gasofens entscheiden, ist es immer besser, vorsichtig zu sein und ein Gerät zu installieren, das das mögliche Vorhandensein von Kohlenmonoxid in der Luft messen kann.
Thermobelüftete und Multifunktions-Einbaubacköfen

Ebenso empfehlenswert sind die multifunktionalen Einbau-Elektrobacköfen, Haushaltsgeräte, die zwei verschiedene Gararten perfekt miteinander kombinieren: statisch, d. h. mit Hilfe von Heizelementen, die sowohl im unteren als auch im oberen Teil des Backraums angebracht sind, und belüftet, bei denen die Wärme dank eines Gebläses gleichmäßig im Inneren des Backofens verteilt wird, was ein gleichmäßiges, schnelleres und gleichmäßigeres Garen der Speisen garantiert.

In den thermisch belüfteten Öfen ist außerdem ein kreisförmiges Heizelement im hinteren Teil des Ofens eingebaut, das in Synergie mit dem Ventilator und konzentrisch zu diesem arbeitet, so dass mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen gegart werden können, ohne dass sich Aromen und Gerüche vermischen und ihre Integrität in irgendeiner Weise beeinträchtigen.
Kombi-Einbaubacköfen

Kombinierte Einbaubacköfen werden immer häufiger gewählt, weil sie Vorteile und eine Besonderheit aufweisen: Sie verbinden die Funktionalität eines herkömmlichen Elektrobackofens, der mit den fortschrittlichsten Programmen ausgestattet ist, mit der Funktionalität eines Mikrowellenofens. Häufig in den Energieklassen A+ und A++, ermöglichen sie das gleichzeitige Garen mehrerer Speisen und garantieren in beiden Fällen ein schnelles, gleichmäßiges und stets perfektes Garen unabhängig vom Zeitplan, wobei die gewünschte Wärme konstant gehalten wird und die beste Leistung im Verhältnis zum Verbrauch gewährleistet ist.

Die Temperatur ist je nach Verwendung in jedem Fall über einen Thermostat einstellbar, dessen äußerer Drehknopf die Temperatur in Grad angibt, in der Regel zwischen 50 und 250 C°, 700 - 800 W, wenn es sich um Mikrowellen handelt. Die Höchsttemperatur in der statischen/belüfteten Funktion kann in der Regel mit der Grillfunktion erreicht werden, die eine knusprige und schnelle Bräunung des Garguts oder das Braten von Fleisch ermöglicht, mit der Möglichkeit, diese Wahl mit der statischen oder belüfteten Kochfunktion zu kombinieren, was zum Beispiel beim Braten nützlich ist. Es handelt sich um technologisch fortschrittliche Einbaubacköfen, die den häufigsten Anforderungen gerecht werden und gleichzeitig ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis garantieren.

Belüfteter Einbaubackofen
Eingebaute Backofenfunktionalität

Einbaubacköfen verfügen über eine breite Palette an modernen Funktionen, die jedoch je nach Modell variieren können: Im Hinblick auf eine Auswahl ist es ratsam, jedes Modell zu prüfen, um zu verstehen, was den persönlichen Bedürfnissen wirklich entspricht.
Kochsystem und Funktionen

Ein guter Einbaubackofen muss neben den üblichen Funktionen und Programmen, die am häufigsten verwendet werden, über eine Zwangsbelüftung und eine Grillfunktion verfügen: Die Standardfunktionen, mit denen alle Backöfen normalerweise ausgestattet sind, sind der Grill und der einstellbare Thermostat sowie der Timer, der die Garzeit durch ein akustisches Signal am Ende abtasten kann, und die Funktion zum Auftauen von Speisen.

Die fortschrittlichsten und professionellsten Backöfen verfügen über spezielle Funktionen, die von den neuesten Technologien diktiert werden und in der Lage sind, auch die anspruchsvollsten Verbraucher zufrieden zu stellen: Diese Funktionen können voreingestellte Programme für das spezifische Garen von Fleisch, Desserts, Fisch und gesäuerten Produkten sein. Einige Modelle sind dampf- oder mikrowellengeeignet, aber auch hier steigen die Preise unweigerlich. Und während viele Funktionen überflüssig sein mögen, sind ebenso viele absolut unverzichtbar.
Programmiertes Kochen

Dank der Funktion des programmierten Garens, die bei vielen Einbaubacköfen vorhanden ist, kann man die Start- und Endzeit des Garvorgangs programmieren sowie den Backofen im Voraus einschalten und nach Beendigung des Garvorgangs automatisch ausschalten: eine besonders nützliche Funktion für diejenigen, die oft außer Haus sind, aber trotzdem köstliche und stets perfekte Gerichte zubereiten möchten.
Fernsteuerung
Die Fernsteuerung ist eine fortschrittliche Funktion, die es ermöglicht, den Backofen aus der Ferne zu bedienen und zu regeln, auch außerhalb des Hauses, mit Hilfe eines Smartphones oder Tablets, auf dem eine spezielle Ad-hoc-Anwendung installiert wird. Diese Funktion ist in der Regel in den Spitzenmodellen der Hersteller zu finden, die den Verbrauchern immer hochwertigere Küchengeräte anbieten, die den reinen Profigeräten in nichts nachstehen. Die Kochautomatik ermöglicht es, mit Hilfe bestimmter Sensoren automatisch die idealen Kocheinstellungen je nach dem zuzubereitenden Gericht und dessen Gewicht zu wählen. Bei einigen Modellen können sogar die gängigsten Rezepte voreingestellt werden, und es gibt auch Programme, die ein schnelles Auftauen von Lebensmitteln sowie das Wiederaufwärmen von bereits gekochten Speisen ermöglichen, ohne deren Geschmack und Konsistenz zu verändern.
Schnelles Vorwärmen
Dank der Schnellvorheizfunktion ist es möglich, die programmierte und gewünschte Temperatur sehr schnell und innerhalb weniger Sekunden zu erreichen: Diese Funktion ist eine wertvolle Hilfe bei Zubereitungen, bei denen ein Ofen bereits heiß ist, bevor das Gargut hineingestellt wird. Ein Beispiel dafür sind Backwaren, Kuchen, Torten und gesäuerte Produkte im Allgemeinen.
Selbstreinigung: Interessant und einschneidend ist die Selbstreinigungsfunktion, die für diejenigen gedacht ist, die wenig Zeit oder keine Lust haben, sich der Reinigung des Backofens zu widmen. Bei Einbaubacköfen gibt es in der Regel zwei automatische Reinigungssysteme: das katalytische und das pyrolytische. Bei den katalytischen Öfen sind die Seitenwände und die Rückwand mit speziellen emaillierten Paneelen verkleidet und mit einem besonderen Material behandelt, das in der Lage ist, die während des Kochens angesammelten Fette durch einen katalytischen Oxidationsprozess zu zersetzen und die Speisereste oder verkohlten Speisen in Gas umzuwandeln, ohne Spuren im Inneren des Gerätes zu hinterlassen.
Dies ist bei Pyrolyseöfen nicht der Fall, wo das Gerät eine Temperatur von 500°C erreicht, um Lebensmittelrückstände zu reduzieren, wobei Asche und verkohlte Spuren entstehen, die anschließend manuell durch eine normale Reinigung entfernt werden müssen.
Automatische Sicherheitsabschaltung
Die automatische Sicherheitsabschaltung sorgt dafür, dass der Backofen nach 12 Stunden Inaktivität automatisch abschaltet, auch wenn er versehentlich eingeschaltet wird. Ein netter Vorteil, der das Risiko eines Brandes oder noch schlimmer, unangenehmer Haushaltsunfälle verringert.Sicherheitsschloss
Die Sicherheitssperre verriegelt automatisch das Bedienfeld und die Tür, so dass der Backofen nicht versehentlich betätigt werden kann, wenn er ausgeschaltet ist, oder geöffnet wird, wenn er in Betrieb ist. Dies ist vor allem in Anwesenheit von Kindern von Vorteil, denn so besteht nicht die Gefahr, dass die Garprogramme versehentlich geändert werden und die zubereiteten Speisen irreparabel beschädigt werden.
Wie man den Einbaubackofen reinigt
Der Backofen sollte in der Regel nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden, damit alle Speisereste, die sich beim Garen angesammelt haben, vorher entfernt werden. Auf dem Markt sind spezielle Produkte für die Reinigung des Backofens erhältlich, deren wirksame Formeln diesen Vorgang erleichtern. Sie enthalten jedoch häufig Ätznatron, was sie aggressiv und potenziell reizend für den Menschen sowie schädlich für die Umwelt macht. Wenn Sie wirklich nicht auf natürliche Methoden wie Essig, Bikarbonat oder Zitrone in Kombination mit einem weichen Mikrofasertuch zurückgreifen wollen, müssen Sie bei der Verwendung solcher Produkte das Gerät vom Stromnetz trennen und den Raum nach der Verwendung lüften. Außerdem sollten Sie natürlich Handschuhe tragen, die entstehenden Dämpfe nicht einatmen und alles gründlich abspülen, wobei Sie die Tür mindestens acht Stunden lang offen lassen sollten, bevor Sie das Gerät wieder benutzen.
Tipps für den Einbauofen
Einbaubackofen und Sicherheit
Die mitgelieferte Bedienungsanleitung ist ein unverzichtbares Element, das der Hersteller zur Verfügung stellen muss. Sie enthält alle technischen Daten sowie Anweisungen zur optimalen Nutzung des Geräts, ohne dessen Leistungsfähigkeit zu beeinträchtigen.
Der Einbaubackofen muss außerdem stets gut sichtbar die IMQ- oder CE-Kennzeichnung tragen. Für die Sicherheit der ganzen Familie ist es immer wichtig, einen Einbaubackofen zu wählen, dessen Tür mit Dreifachglas ausgestattet ist, das auch während des Kochens kühl bleibt und das Risiko von Unfällen im Haushalt vermeidet. Außerdem sollten sie vorzugsweise mit einem Tangentialventilator ausgestattet sein, um die umliegenden Möbel vor Überhitzung zu schützen: Diese Vorrichtung ermöglicht es, dass heiße Luft aus dem Ofen entweicht und kalte Luft nach innen strömt, so dass der Griff immer auf einer Temperatur von unter 40 °C gehalten wird.
Befolgen Sie stets die Anweisungen in der Bedienungsanleitung und achten Sie darauf, dass das Gerät lange Zeit in bestem Zustand bleibt.